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特别呈现 | 穿“越”美味
2018年07月27日 11:57

穿越热带边境,与古老蜿蜒的湄公河来一场命中注定的邂逅。北京王府井希尔顿酒店将于7月27日-8月5日期间举办越南美食节,邀请来自越南Niso Group餐饮集团的行政主厨NGUYỄN NGỌC DUY先生,莅临万斯阁西餐厅奉上清新纯粹的越南味道。虾肉手工春卷、五香碳烤猪排、铁扒沙爹牛腩、越南特色河粉及甜品……无论是传统的还是新派的,包罗万象的双城美食之旅即将开启。



NGUYỄN NGỌC DUY先生是越南家喻户晓的电视明星,在越南电视台作为常驻嘉宾参加了多期节目录制。有着12年丰富烹饪经验的他,早期在越南多家著名餐厅从事行政总厨工作,现任Niso Group餐饮集团行政总厨, 这家餐饮集团旗下囊括五家咖啡馆和餐厅,Café RuNam咖啡厅以及RuNam Bistro餐厅在当地都是极为受欢迎的网红餐厅哦。作为地道的越南人,他最希望的还是将原汁原味的家乡味带给客人,采用地道烹饪手法,为宾客带来多样化的餐饮体验。





厨师推荐:

特色干捞河粉:厨师手工制作的新鲜河粉更具弹牙口感。48小时老汤熬煮秘制猪软骨,日日不间断的熬煮老汤,让汤汁一日比一日更浓稠且醇香,慢慢渗透到肉里。秘制酱料加入辣椒、青柠的的元素,酸辣的口感带领食客拉开越南美食之旅的序幕。

五香碳烤猪排搭配竹笋酱汁:精选美国叉烧级专用猪排,三分肥七分瘦,保证肉质锁水,NGUYỄN NGỌC DUY先生秘制香辛料24小时腌制猪排,然后低温慢烤,保证肉排内部多汁鲜嫩。竹笋汁是越南特色酱汁,将新鲜的竹笋榨汁,将汁水熬煮成口味鲜甜的汤汁,熬煮的时间严格控制,力保食材原始的味道不会流失。竹笋酱的香甜将炭烤猪排的味道衬托的更加美味,肉香里夹杂着的那斯甘甜恰到好处的让你可以体会到越南的风格。

龙眼莲藕糖水:新鲜的莲藕水泡龙眼干,巧妙的利用了龙眼干的甘甜增加了汤汁自然的味道。龙眼干泡发之后,用小火慢煮汤汁和果肉12小时,最后加入鲜龙眼。整道菜品阴阳平衡,养生佳品,让炎炎的夏日身心得到舒缓。

荔枝杏仁奶糕:7月是荔枝最成熟的季节,我们甄选这款甜品,想把最季节性食材,以最自然的烹饪手法呈现。荔枝的多汁香甜和冰凉奶糕的碰撞,可以瞬间让您感受到主厨对臻品食材的执着和用心。

美食节期间更有越南风情与文化体验,在装饰的颇具越南风情的餐厅用餐,身穿奥黛的服务员会为您奉上最贴心的服务,为您开启一场夏日里的穿“越”美味之旅。

7月27日-8月5日

越南主题自助餐@万斯阁西餐厅

在酒店微信商城购买可享受六折优惠价198元

预订电话:58128888-8411/8412

地点:北京东城区王府井东街8号

*本文刊发在财新promotion频道,不代表财新网编辑部观点

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